针对你提出的关于工资理财的问题，以下是对银行中既安全且收益高于余额宝的理财产品的详细分析：
一、余额宝收益现状
余额宝作为货币基金的一种，其收益率受市场利率、基金公司的投资策略以及货币市场供求关系等多重因素影响。当前余额宝的收益率普遍较低，与一年期定期存款利率相近，大约在2.1%左右，这样的收益率确实难以跑赢通胀。
二、银行理财产品推荐
1. 一年期以上的存款
* 安全性：银行存款具有保本保息的特点，即使银行破产，50万元以内的存款也能得到全额赔付。
* 收益率：一年期以上的存款利率通常高于余额宝的收益率，特别是大额存单，其利率往往更高。但需要注意的是，近年来银行存款利率普遍呈现下降趋势。
2. 国债
* 安全性：国债由国家发行，具有极高的信用等级，安全性与银行存款相当。
* 收益率：半年期以上的国债收益率均高于余额宝，特别是五年期的储蓄国债，年利率高达3.97%，几乎是余额宝的两倍。
3. 结构性存款
* 安全性：结构性存款通常保本，但保息部分仅为最低利息。不过，由于结构性存款的收益率是浮动的，且大多时候的实际收益高于最低收益，因此其整体收益往往高于余额宝。
* 注意：投资者在选择结构性存款时，应关注其挂钩的金融产品或市场指标，以评估潜在风险。
4. 银行现金管理类理财
* 安全性：现金管理类理财与货币基金相似，安全性较高。
* 收益率：现金管理类理财的收益率通常高于余额宝，达到3%左右是没什么问题的。
5. 低风险银行理财
* 除了上述提到的现金管理类理财外，其他低风险的银行理财（如固定收益类理财产品）出现亏损的可能性也比较小，收益率也基本上都能比余额宝更高。
三、注意事项
1. 风险承受能力：在选择理财产品时，应充分考虑自己的风险承受能力。如果追求的是稳定收益，可以选择保本型或固定收益类产品；如果风险承受能力较高，可以考虑部分非保本但预期收益较高的产品。
2. 产品条款：仔细阅读理财产品的条款、风险说明和投资策略，了解产品的收益预期、风险级别、赎回规则等重要信息。
3. 分散投资：不要将所有资金集中在一个理财产品上，考虑进行多元化投资，分散风险。
综上所述，银行中存在多种既安全且收益高于余额宝的理财产品。你可以根据自己的风险承受能力、资金需求和投资期限等因素，选择适合自己的理财产品进行投资。